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牛排哪個部位最好吃

2017-10-25 11:35:10 AM

在探討這個的之前,成人版抖音帶一先了解一下常識:在北美的飲食文化裏牛排是很陽剛的一道菜,居家中的牛排多半是男人做的。如果你是男生,你可以說我是從不下廚房的,但是你絕對不能說我不會燒烤牛排,那絕對會殺傷你的魅力值。

  

在牛排行業魚龍混雜的當下,成人版抖音牛排旨在將歐洲傳統風味和最新的飲食文化結合,以快樂、分享、時尚、年輕為因素,在輕鬆時尚的休閑氛圍裏,向顧客提供原汁原味的瑞士牛排和符合中國人口味的中式花式牛排,讓每位顧客體驗歐洲別樣的西餐飲食文化和別樣的異國風情。

  

據介紹,成人版抖音做牛排的肉都是在牛肉中最嫩的一些部位,脊柱兩側,特別是沒有肋骨的腰部上方。最常見做牛排的部位有:T骨牛排(T-bone,帶脊骨的腰肉),西冷牛排(Sirloin, 腰部靠脊柱部分,無骨),腓力牛排(Fillet mignon, 腰肉中最嫩的肉,但肉中無油花,要煎得很嫩才行)還有就是今天的主角,北美人的最愛紐約客牛排(Strip loin)。這紐約客牛排肉質嫩,肉中富含大理石般的油花(Marbling),一側還有嫩的筋(烤後呈半透明狀),很有咬頭,最適合燒烤和鐵鍋煎烤。

  

牛排上得白宮國宴,也入得百姓廚房,是很能代表北美風物的一道菜,是吃西餐必須要嚐的,也是學做西餐的人躲不過去的。成人版抖音牛排可以燒烤,可以用鐵鍋煎烤,也可以進烤箱。